Wemyss Malts dévoile Velvet Fig 12 ans, nouvelle édition limitée de sa série emblématique

L'embouteilleur indépendant écossais Wemyss Malts annonce le lancement de sa nouvelle édition de sa série Velvet Fig, pour la première fois dotée d'un compte d'âge de 12 ans. Cette troisième édition, produite en quantité limitée (380 bouteilles pour la France), s'inscrit dans la continuité du travail de sélection et d'assemblage mené par Isabella Wemyss, Master Blender de la maison.

Après le succès des précédentes versions, rapidement épuisées, Velvet Fig 12 ans marque une évolution naturelle de la gamme. Cette édition a bénéficié de plus d'une décennie de maturation en fûts de xérès, avec une attention particulière portée à la sélection des contenants et au temps de repos.

Pour cette édition, Isabella Wemyss a retenu six fûts de xérès de premier remplissage – trois hogsheads et trois butts – remplis entre juin et novembre 2012. Contrairement aux pratiques habituelles d'assemblage de la maison, les whiskies ont été laissés à maturer intégralement en fûts de xérès pendant une période prolongée de cinq mois, afin de renforcer la cohérence aromatique et la structure du whisky.

Les fûts utilisés proviennent de The Speyside Cooperage, partenaire historique de Wemyss Malts, garantissant une continuité dans la qualité et l'origine des bois employés.

Fondée en 2005, Wemyss Family Spirits est une entreprise familiale indépendante qui regroupe notamment Wemyss Malts, Kingsbarns Distillery et Darnley's Gin. Depuis ses débuts, la maison développe une approche artisanale de l'assemblage, reposant sur une sélection rigoureuse des fûts et une philosophie de production respectueuse du produit.

Chaque whisky est assemblé par Isabella Wemyss, avec une attention constante portée à la régularité et à la qualité. Les whiskies Wemyss Malts sont embouteillés sans colorant, avec une couleur naturelle, et selon des standards visant à préserver l'identité du spiritueux.

Embouteillée à 46 %, Velvet Fig 12 ans est disponible en quantités limitées chez une sélection de cavistes et d'épiceries fines en France à partir du 20 janvier.

Prix de vente conseillé : 67 euros

À propos de Wemyss Malts

Wemyss Malts est une maison écossaise indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies, reconnue pour son approche sensorielle et descriptive, où chaque création est pensée comme l'expression d'un style et d'un savoir-faire.

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